腊八节，俗称“腊八” ，即农历十二月初八，古人有祭祀祖先和神灵、祈求丰收吉祥的传统，一些地区有喝腊八粥的习俗。

“腊八”这天的习俗有吃腊八粥（中国江南、华北、东北、西北广大地区仍保留此习俗），吃腊八饭，泡腊八蒜，制作腊八豆腐等习俗。在河南等地，腊八粥又称“大家饭”。

⊙腊八粥

中国各地腊八粥的花样，品种繁多。其中北京的也最为讲究，掺在白米中的品种较多，如红枣、莲子、核桃、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、玫瑰、栗子、红豆、花生等等不下二十种。

人们在腊月初七的晚上就会开始忙碌准备。腊月初八早上为家人上一锅香喷喷热腾腾的八宝粥，是多么幸福的一件事呀。

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